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zoom RSS 「おうちで、デリーのカレーを作る」

<<   作成日時 : 2010/10/09 23:37   >>

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デリーのカレーソースを使って、おうちでレストランの味を作ってみました。
インドカレーとコルマカレーはお店で食べた事があるので、カシミールカレーに挑戦。
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まず鶏肉を炒めます。
今日は脂の少ないむね肉を使いました。
市販のカレーパウダーを少し振り込み、カレー味を馴染ませておくといいようです。
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ジャガイモなどの好みの野菜を鶏肉と一緒に茹でます。
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ゆで汁を捨て、カレーソースを入れ煮立たせないように温めたら出来上がりです。
煮立たせると、香辛料の香りがとんでしまうそうです。
デリーのルーはサラッとしたのと、トロっとしたのと、2タイプありますが、今回のルーはサラッとしたスープタイプです。
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物凄く簡単に、お店の味のカレーが出来ますよ!
ただ、カシミールカレーは、星5つの極辛の一番辛いカレーですから、甘口がお好みの方はコルマカレー(星2つ、ちょっと癖があります)か魚介と合うトマトベースのベンガルカレー(星1つ)がお勧めです。
カシミールカレーは辛いです、一番のお勧めは星3つのインドカレーですね。

お店で食べる時は、「ライス少なめ」と言うとライスを減らしてくれます。

http://www.delhi.co.jp/



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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
カシミール美味しいですよね^^
May3JUN
2010/10/10 11:10
同窓生の女のこ?すでにかなりのおばさんが。
カレー屋をしているので是非お越しください。
といっても、営業時間が午後4時に終わるという、ふざけた店ですが、本場インド仕込ということなので。
http://members3.jcom.home.ne.jp/astey/index.htm
v740gle
2010/10/10 18:36
May3JUNさん、こんばんは!

コメントありがとうございます♪
デリーのカレーは何だか癖になりますね。

2010/10/10 22:20
v740gle さん、こんばんは!

なかなか良い感じのお店ですね。
近くに行った折は、是非寄ってみたいです!!

2010/10/10 22:44
美味しいそうなカレーだ!
いつもは一箱150円くらいのルーをスーパーで買ってますが、たまにはこういう高級カレーも食べたくなりますね。それでもお店で食べることを考えるとまだリーズナブルだし。
マチベー
2010/10/18 00:58
マチベーさん!

そうなんですよ!
お店で食べる事を考えたらお安くお店並みのカレーが食べられますよ〜。
是非お試しあれ。

2010/10/21 23:57

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