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help RSS 「レストラン・ルーマニア」

<<   作成日時 ： 2008/08/06 00:49   >>

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東京でも珍しいと言われているルーマニア料理のお店「レストラン・ルーマニア」です。
ルーマニアというと、体操選手のナディア・コマネチとドラキュラしか思い出さないですが、とにかく、そのルーマニア料理を初体験しました。
入り口を入ると「＠：；＊＋＆％＃”！’」と、ルーマニア語で多分「いらっしゃいませ！」とか「こんにちは！」とか言っているのだと思いますが、何って言っているのかは聞き取れませんでした

とりあえず調べて解ったルーマニア語は、
Bună ziua !! ﾌﾞﾅ ｼﾞｳｱ! = こんにちは！
でした。

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入り口です。
ルーマニアは豊かな農畜産国だけあって、市場に並ぶ野菜、果物、肉、チーズ類も大変おいしいそうです。
ルーマニア料理はまた、周辺のバルカン地方の国々の影響を大きく受けていて、ルーマニアのレストランでは炭火用のグリル(Gratar)を備えているお店が多いので、ただ単に焼いた肉でも美味しく頂けるようです。

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スープには野菜たっぷり。
サラダのドレッシングはあっさり目です。
自家製のパンは、目が詰まった重たいパンです。

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ルーマニアの名物料理で、香草を混ぜたミティミティです。（既に食べ始めていた同行人の注文品）
ミティミティとは羊や豚肉・牛肉等の合挽き肉をニンニク、チリやその他の調味料で味付けしたハンバーグのようなもの。
ごろんとまん丸なミティミティが２個。
切り口を見ていただけると分かるのですが、シッカリお肉のハンバーグではなく、混ぜ物が結構入っていて、ヘルシーな物です。
マッシュポテトが沢山添えられています。
本来はマッシュポテトではなく、トウモロコシの粉で作った「ママリガ」が、ルーマニアでは大変ポピュラーです。
粗引きトウモロコシの粉を鍋でグツグツと煮ながら塩やミルク、バターで味付けをします。
もしかしたら、ミティミティにもトウモロコシの粉が入っているのかも知れません。

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こちらは、パイ生地の中に合挽きのミンチが入っていて、生クリームに香草を混ぜたソースがたっぷりとかけてあります。
パイ生地と言っても焼いてあるのではなく、湯がいてあるか、煮込んであるようなので、サクサクでは無く、ややもっちりとしています。
生クリームがしつこいかと思いきや、わりとサッパリと頂けました。

全体的に味付けが控えめで「ロハス」な印象です。
だからと言って薄味で物足りないのではなく、健康にいい感じの味付け加減が絶妙です。

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デザート、パウンドケーキのような物の上に生クリームとチョコレートのソースがかかっています。

サラダ・スープ・パンかライス・メイン・デザート・コーヒー
これだけたっぷりで、１，０００円はお安いです

ランチはその他に、豚肉のグリル、鶏肉のグリルの計４種類が１，０００円
ルーマニア料理上級者むけと謳っている１９９９円のコースも種類が豊富です。

冬になったら、ロールキャベツ（酢漬けのキャベツに挽肉、タマネギなどを包み込み）とサワークリームを一緒に煮込み酸っぱい味がなんともいえないらしい、<sarmale サルマーレ>や煮込み料理を食べてみたいです



レストラン・ルーマニア
TEL 03-5334-5341
住所 東京都中野区本町1-32-24
営業時間
[ランチタイム] 11:30〜14:30
[ティータイム] 14:30〜17:00
[ディナータイム] 17:00〜0:00
定休日 月曜日

[昼] ￥1,000 〜￥1,999 [夜] ￥1,000 〜

http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13026151/



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ルーマニアの基本情報

国名： ルーマニア
正式国名： ルーマニア　Romania
国歌 ：ルーマニア人目覚めよ！　Desteapta-te Romane！
面積： 23万7500km2（日本の本州とほぼ同じ）
人口： 2150万人
首都： ブカレスト　Bucuresti
元首： トライアン・バセスク大統領　Traian Basescu
政体： 共和制
民族構成： ルーマニア人が約89％。ハンガリー人7％、そのほかドイツ人、ロマなど。
宗教： ルーマニア正教87％、プロテスタント6％、ローマ・カトリック5％
産業：工業、農林業など




ルーマニア料理の豆知識

ワイン Ｗine
ルーマニアでは食事の時にワインを飲むのが一般的です。
白ワインならコトナリ Cotnari、赤ワインならムルファトラー Murfatlar、
ロゼならブスイオアカ・デ・ボホティン Busuioaca de Bohotinが有名です。
食前酒としてツイカ Tuicaという強い蒸留酒が飲まれることも多いです。

スーパ Supa：
Ciorba チョルバは少し酸っぱいスープです。
Supa スーパは普通のスープ。Crema クレマはクリームスープ。

グスターリ Gustari：
オードブル料理です。
暖かい料理はcald カルド。冷たい料理はrece レーチェです。

グラタール Gratar：
グリル料理のこと。豚はpork、鳥はpuiです。

サラタ Salata：
サラダのことです。酢漬けのサラダはMuraturi。

マンカーレ・ガティ mancare gatit：
メイン料理のことです。

ドゥルチュリ Dulciuri：
デザートのことです。クラティテ Clatiteはクレープのこと。
コーヒーはCafea(カフャ)。お茶はCeai(チャイ)。

以上、ルーマニア政府観光局よりhttp://www.romaniatabi.jp/index.html



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コメント（2件）

内 容 ニックネーム／日時
レストラン・ルーマニアと聞いて
ルー大柴の専門店か？と思ってしまった俺です（笑）
ルーマニア料理て日本じゃ結構珍しい料理でしょーね。
イメージ的にロールキャベツとかは似合いそう。
上級者むけで2000円切るコースはなかなか安いかも？
コードブルーにコメントしようと思いましたが
ルーマニアに惹かれてついついこちらにコメントを・・＾＾；
 ろーじー
2008/08/12 07:47
ろーじーさん、こんばんは！

＞ルー大柴の専門店

そこではどんな料理が出るのでしょうかね^^;

ルーマニア料理のお店は、東京でも数えるほどのようです。

ここは、結構リーズナブルなのが気に入りました♪

ロシア料理にも似ていますが、ロハスな感じが気に入りました。

お近くにお越しの際はお勧めです！！
 芯
2008/08/12 23:54

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