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zoom RSS みょうが料理A「豆腐とみょうがの冷たいスープ」美味!

<<   作成日時 : 2006/08/17 16:59   >>

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蒸し暑〜い日、食欲の無くなった時にオススメ!
スープの中にもみょうがをミキシングするのが美味しさのコツです♪

【材料】(2人前)

絹ごし豆腐 ------ 半丁
豆乳------- お勧めはsoymilk(下記参照)---1カップ〜1カップ半
コンソメ顆粒----- 小さじ1
みょうが----- 3コ
きゅうり -----1 /2本
万能ネギ----- 3本
エキストラバージンオリーブオイル----- 小さじ1杯
塩-----お好みで

【作り方】

1. 豆腐は適当に手で崩して鍋に入れ豆乳・コンソメ顆粒を加えて煮立てます。(沸騰しすぎないように気をつけて!)
2.みょうが1個は、みじん切りにします。
3. ミキサーに1・2を入れてなめらかになるまで撹拌し、ボールに移し荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
4. みょうが2個ときゅうりはせん切り、万能ネギは小口切りにします。
5. 器に3.を注いで4.を飾り、エキストラバージンオリーブオイルをかけます。

トッピングのみょうが、きゅうり、万能ネギを多くすることで、サラダ感覚で食べられます。
豆腐と豆乳の味を楽しみたい時は、塩を控えます。
最後に、オリーブオイルをかけることでコクが出ます。


soymilk情報→ソヤファーム(トーラク株式会社 )
http://www.soya-farm.com/products/products.html

アピックス 電気調理器 「スープ&豆乳シェフ」 ASM-280
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